オメガさと子の
"さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理"

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アジのたたき調達で超簡単! DHA・EPAたっぷり!

 最近のストアはリクエストに合わせて魚をさばいてくれたりしますよね。ストアでアジのたたきを調達するだけで、超簡単にオシャレなお魚レシピの出来上がり!ハーブとニンニクオイルの風味の効いた、白ワインにぴったりの絶品タルタルです♪魚にはオメガ3(DHAとEPA)と言われる良質の油が含まれており、アジやサバなどの青魚には特に多く含まれています。DHAは脳を活性化、EPAは血液中の中性脂肪を下げ、血液をサラサラにし、動脈硬化を防ぐアンチエイジング効果があります。
(オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます)

−*−*−*−*−*− 材料 −*−*−*−*−*−



●アジ(たたきにしてもらう)............... 1尾
●アボカド....................................... 1個
●ニンニク....................................... 1片
●レモン汁....................................... 小さじ2
●ディル....................................... 適量
●チャービル(セルフィーユ)......... 適量
●オリーブオイル........................... 小さじ2
●塩.......................................... 適量



−*−*−*−*−*− 手 順 −*−*−*−*−*−

0703omega_b.jpg1.
みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルをフライパンで軽く火を通し、ニンニクオイルを作り冷ましておく








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2.

ボウルにアボカドとレモン汁小さじ1を入れ、マッシャ―でなめらかになるまでつぶす。









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3.

ボウルにアジのたたき、レモン汁小さじ1、ニンニクオイル、ディル適量、塩少々入れ軽く混ぜる。ガラス容器に2.を先に敷き、その上に3.を乗せ、チャービルを飾れば出来上がり。









POINT

☆ニンニクオイル作る際は、火を通し過ぎると苦味が出るので、中火でサッと火を通す程度で大丈夫です。
☆レモン汁を使用することでアボカドの色合いが保てます。さらに、レモンとハーブの組み合わせで減塩が出来てさっぱり上品に仕上がります。

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オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com

更新日:2019年7月3日(水)

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