オメガさと子の
"さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理"

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詰めて焼くだけの簡単お洒落な魚メニュー

 魚にはオメガ3(DHAとEPA)と言われる良質の油が含まれており、イワシやサバなどの青魚には特に多く含まれています。DHAは脳を活性化、EPAは血液中の中性脂肪を下げ、血液をサラサラにし動脈硬化を防ぐアンチエイジング効果があります。今が旬のイワシ(6月から10月が旬)を詰めて焼くだけの簡単お洒落な魚メニュー。詰めることでお魚のDHA・EPAを逃がさず丸ごと摂れちゃいます。加熱調理の際は、加熱しても酸化しにくいオメガ9のオリーブオイルや米油を使用しましょう。
(オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます)


−*−*−*−*−*− 材 料 −*−*−*−*−*−


・トマト...........................6〜8個(直径5cm大)  ・イワシ3枚卸し...........................2尾
・玉ねぎ.......................................... 80g  ・バジルの葉.......................................... 8〜10枚
・ニンニク....................................... 1/2片  ・オリーブオイル....................................... 大さじ1
・塩....................................... 小さじ1(好みで調整) ・黒コショウ....................................... 少々





−*−*−*−*−*− 手 順 −*−*−*−*−*−

0704omega01.jpg1.
トマトはヘタの下1cmくらいのところでカットし、中身をくり抜きカップ状にしておく。トマト以外の材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、中身をくり抜いたトマトに詰める。










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2.
天板(もしくはアルミホイル)に中身を詰めたトマトとトマトのヘタを並べ、オーブントースター中火で15分ほど焼く。さらに余熱で5分置く。










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3.
お皿に盛りつけ、ヘタの部分を乗せたら出来上がり。













POINT

☆トマトは熟れ過ぎてないものを選びましょう♪
☆トマトのくり抜いた中身は、具材の残りを使いトマトスープなどに活用してみて下さい♪

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オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com

更新日:2018年7月4日(水)

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